扬州甜桃上市。向家富 摄

夏日，是一年中水果最为丰美的时候。昨天，记者探访发现，扬州本地的杏、李、桃等多种水果已陆续成熟，夏天的味道越来越浓郁。

杏子李子陆续成熟，好吃但不可多吃

(资料图片)

小满节气，人们就已品尝到了地产水果的甜美。这水果，就是枇杷。总体来看，今年的枇杷遭遇了“小年”，果子数量没有去年多。虽然数量比不上去年，但质量要相对好一点，果子略大一些。

小满过后，就是芒种，这一时节，杏子和李子也陆续成熟。跟枇杷一样，杏子和李子也有大小年之分，而且表现更为明显。扬州人家喜欢栽种杏树，很多人家的房前都有，有的杏树果实累累，有的杏树却只有零星几个。通常，今年挂果多的杏树去年挂果少，而去年挂果少的今年就挂果多了。与杏相比，扬州的李树种植比较少，这个季节李子也陆续成熟。无论是杏还是李，都不能多吃，因为它们果酸含量高，多吃容易伤着脾胃。

油桃、蟠桃和脆桃陆续成熟，果桃季来临

枇杷、杏、李等本地水果，大多都是自产自销，虽有上市，但量都比较少，毕竟没有大规模的种植。而本地水果中，能大量走入市场的，首先就是果桃了。

今年的桃迎来一个丰收年，这与前期的好天气分不开.果桃花期，天气较好，也没有倒春寒，生长一直都比较顺利。目前成熟的果桃，主要是油桃、脆桃和蟠桃。油桃果皮光滑，是最先入口的果桃之一。油桃口感脆甜，吃油桃通常不要等到熟过时再吃，否则果肉就软化了。

脆桃，其学名硬肉桃，扬州人通常称为甜桃，意思就是又甜又脆。脆桃果皮有毛，吃前需揉搓清洗。同样，喜欢口感软和的人，只要把脆桃放几天就可以了。

蟠桃，这是这一季节上市的口感最甜的桃子了。吃蟠桃，最好买回家后摆放几天，等果肉软后再吃，其果肉细腻甜美。

在仪征天马生态园，赵长兵家的油桃和蟠桃这几天正大量上市，黄桃、水蜜桃还需要等上一段时间，通常到7月中旬陆续有上市。桃子好不好吃，其实跟含糖量和风味物质有关。赵长兵说，根据他们的经验，越是用有机肥种植的果桃，桃味越浓郁。

记者 向家富