1、咸菜疙瘩怎么做好吃东北地区有很多的咸菜,芥菜疙瘩便是其中之一,用盐来腌制后的疙瘩,可以长期保存,吃的时候很方面。
2、下面我们来简单介绍一下咸菜疙瘩怎么做好吃吧。
3、准备好食材。
(资料图片仅供参考)
4、适量的疙瘩、盐、食用油、酱油、辣椒面、花椒粒、生姜、蒜头、大葱、香醋、鸡精、白糖。
5、2、把辣椒面、花椒粒、生姜片、蒜头、大葱、盐、鸡精放一容器里。
6、3、锅里倒油烧热,然后将滚油倒到容器里,制成辣椒油。
7、4、疙瘩切成细丝。
8、5、加入蒜末和刚刚制成的辣椒油、酱油、香醋、白糖拌匀即可,腌制一夜味道更佳。
9、味道很好,可以直接当咸菜吃,也可以炒肉丝什么的。
10、为了使咸菜疙瘩做得更好吃,需要注意以下几点:疙瘩即用芥菜头做的咸菜,北方人叫它咸菜疙瘩。
11、2、疙瘩使用盐水腌制一个月以上,吃的时候用水浸泡一下。
12、3、疙瘩丝切得越细越入味。
13、4、酱油、香醋的量以没过疙瘩丝的四分之三为宜,白糖一定要加、提鲜。
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